Als ik aan het eten op Ibiza denk, denk ik aan lunchen met je voeten in het zand, cocktails tijdens de zonsondergang en de leukste ‘fusion’ restaurants. De eetcultuur hier is een mix van alles waar ik van hou: vers, mediterraans, maar met een spannende twist.
Mijn fotogalerij van Ibiza liegt niet; we hebben héérlijk gegeten. Hier zijn mijn absolute aanraders!
🌶️ Onze Ibiza Food Highlights (zie foto’s!)
- De Ultieme Chicken Wings: Vergeet de standaard kippenvleugels. Op Ibiza kregen we deze knapperige, sticky wings geserveerd met een waanzinnige sriracha-mayonaise en, heel verrassend, fijngeraspte limoenschil eroverheen. Die frisse twist maakte het echt ‘Ibiza-style’. Een 10/10 snack na een dagje strand!
- Aziatische Twist: Garnalen Omelet:Een van de leukste ontdekkingen. Dit leek een simpele omelet, maar hij was gevuld met kleine, gedroogde garnaaltjes en had een Aziatische kruiding. Het werd geserveerd met supercool ‘witte rook’ (waarschijnlijk droogijs of een speciale schuim) en frisse cress. Zo’n gerecht dat je alleen maar op een hip eiland tegenkomt.
- Caesar Salad Extra Large: Soms heb je gewoon zin in een klassieker, maar op Ibiza doen ze dat net even anders. Een enorme berg verse sla, croutons, véél dressing en… de grootste plakken Parmezaanse kaas die ik ooit op een salade heb gezien, plus perfect gekookte eitjes. De ideale, vullende lunch.
Mijn Top 3 “Ibiza Must-Eats” (Naast de foto’s):
- Aioli & Brood: De klassieker. Waarschuwing: je ruikt de rest van de dag naar knoflook, maar het is zó lekker.
- Sangria de Vino Blanco: De witte sangria is vaak lichter en frisser dan de rode. Perfect voor een warme middag.
- Verse Vis in een Baaitje: Zoek een klein, authentiek restaurantje in een afgelegen baai (cala) en bestel de catch of the day.
Ibiza Food Tip: Laat de hoofdweg van San Antonio links liggen en zoek de kleine restaurants in het binnenland of de hippe beach clubs in de rustigere baaien. Het eten is daar vaak veel specialer.
